1土豆洗净去皮，放入锅里加水煮熟；
2控出水用面杖擀成泥；
3加入牛奶、黄油、精盐、面粉、胡椒粉、鸡蛋2个和成软硬适度的土豆泥团；
4将土豆泥四放到撒有面粉的案板上；
5搓成长条，切成小段，再用手搓成一头大一头小的瓶塞状或其他形状；
6挂匀面粉，蘸上蛋液，滚上面包渣即成土豆团生坯；
7锅内放油，加热至六成热；
8把土豆团坯子分批放入油中炸好，捞出控净油装盘可食。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金黄，酥香味美。
本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。