1将冬瓜削去皮，挖去子瓤洗净，切成菱形块；
2虾皮用温水稍泡洗净；
3将炒锅置于火上，放入油，热后投入冬瓜煸炒；
4然后加入虾皮和精盐，加少许水，调匀；
5盖上锅盖，烧透入味即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤鲜，味美。