1将西兰花、菜花、红柿子椒均切成小块；
2鸡肉用精盐1克、蛋清、淀粉20克拌匀上浆；
3将菜花、西兰花入沸水锅中焯透捞出；
4勺内加猪大油烧热，下入鸡肉炒熟；
5再下入红椒及菜花、西兰花炒匀；
6烹入（料酒、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、葱姜汁）兑成的汁翻炒至匀；
7将蒸熟的黑香米饭盛入碗内，扣在盘的一边；
8另一边盛上炒好的菜即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感米饭黑亮味香，鸡肉滑嫩味美，花菜脆嫩清鲜，色彩协调，营养适口。
1一边是菜，一边是米饭，很难像街上卖的合饭；
2但合饭有这么讲究，这么漂亮吗？
3当然，不用黑米、白米也成；
4这里只是个思路，您就大胆创新吧！