蚕豆瓣汤

蚕豆瓣汤的做法

1将水发蚕豆剥去皮，放入汤锅内；

2加入洗净的大虾干和750克清水；

3汤锅置火上，煮沸后，移至微火上，当蚕豆焖至酥烂；

4放入洗净并切成薄片的榨菜；

5加入精盐、味精、香油，起锅盛入汤盆内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

蚕豆瓣汤健康提示

1蚕豆为豆科植物蚕豆的种子，味甘，性平；

2蚕豆具有健脾利湿、益胃耐饥的功效；

3适用于脾虚水肿、乏力倦怠等症；

4蚕豆瓣汤以蚕豆为主料，配以榨菜、虾仁开胃益精；

5其味道清香爽口，尤其适用于体态臃肿、虚胖等症。