1将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；
2葱、姜洗净，葱切段，姜切片；
3将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净；
4洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色；
5锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜，同煮；
6煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。
食用中餐、晚餐
1冬瓜鲤鱼汤是鲤鱼汤中加入冬瓜而成。
2冬瓜性味甘、淡、凉，具有清热解渴、化痰利尿的功效。
3冬瓜清热利水作用较强自古以来冬瓜被认为是“减肥之妙品”。
4《食疗本草》称：欲得体瘦轻健者，则可长食冬瓜。
5现代医学研究认为，冬瓜不含脂肪，含钠量低、利尿作用强，与利水轻身的鲤鱼相合，共具利尿减肥、清热补虚之效。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。