1将鸡肉煮熟后切大一长条，码在盘中间；
2水发冬菇去蒂码在鸡条两边备用；
3勺内放适量油，烧热后放入葱，姜炸锅，加绍酒，盐，适量鸡汤，放入码好的鸡条、冬菇，用小火煨透入味后改大火收汁，淋适量水淀粉勾芡，淋明油大翻勺出勺装盘。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感黑白两色，鲜咸味醇。