高丽鱼条

高丽鱼条的做法

1将鳜鱼肉切成6厘米长、1厘米宽厚的条；

2鳜鱼条加入料酒、味精、姜汁拌匀入味；

3将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（以能立住筷子为准），加入淀粉调匀；

4将鱼条蘸匀蛋清糊放入五六成热油中炸透，呈浅金黄色，捞出放入盘中；

5四周配以生菜叶，上席时随带椒盐或辣酱油均可。

食用早餐、中餐、晚餐

高丽鱼条制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。