1素鸡洗净，切成1厘米见方的小丁。冬笋也切成1厘米见方的丁。
2炒锅置旺火上，放入花生油50克，烧到七成热即把素鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒，加入调味、鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮，味美鲜香。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。