1把盐投到清水里煮开(水的分量以能够淹没将要酱制的柿子为准)，然后晾凉。
2将硬面涩的生柿子带把装进坛子里，再把煮过的盐水倒过去。
3在盐水里腌一周后捞出，排放在篮子里晒干，然后埋到黄酱或辣椒酱里。
4一个半月后取出，洗净，剥皮后可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
备清水适量。