苦菜烧猪肝

苦菜烧猪肝的做法

1将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切段；

2猪肝洗净切片，放入碗内；

3猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）拌匀；

4葱姜洗净均切成末；

5炒勺置旺火上，热油下入葱、姜煸香；

6倒入猪肝炒至熟而入味；

7投入苦菜翻炒均匀，出勺装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感此菜色泽红绿，口味咸鲜，微有苦味。

苦菜烧猪肝制作提示

苣荬菜又称苦菜。