1将豆角去掉两头边筋，洗净；
2羊肉洗净切成薄片；
3葱、姜、蒜切米粒状待用；
4炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500毫升，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。
食用中餐、晚餐
口感肉片嫩香，豆欠软面，滋味清鲜。