1先将火鸡胸肉、冬笋和冬菇洗净，并分别切成细丝；
2青韭菜洗净切成3.3厘米长段；
3炒锅上，放入火鸡丝煸炒，然后加入水淀粉勾芡；
4倒入冬笋、冬菇和青韭菜拌匀倒入盆中制成馅；
5最后用春卷皮包上馅，卷成卷子，两头折好，压在卷底下；
6待油烧至八成热时，将春卷逐个慢慢放入；
7炸成金黄色捞出沥尽油，装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金黄，外脆里嫩，可供点心或为佐酒佳肴。
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。