1肥瘦羊肉切成大薄片，码在盘内。
2白菜头切成长条块，装盘内。
3汤粉用开水泡软，剪成长20厘米的段，放在盘中。
4佐料分别装入各小碗内。
5火锅里加鸡汤、海米，再把烧好的木炭放入锅子的炉膛里，烧沸，连同料盘，料碗一起上桌，摆好。
6自行调配佐料时，边涮羊肉，边蘸佐料，进食，最后下入白菜条、汤粉段，待白菜熟时，加味精、精盐调料，即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜美适口，爽口不腻。