冬笋爆鸡片

冬笋爆鸡片的做法

1将鸡肉洗净后，切成5厘米长、1厘米宽的片；

2鸡片用盐、味精略腌；

3鸡片再加入蛋清、淀粉挂浆；

4将冬瓜洗净后切成片；

5葱、姜切丝；

6芫荽切成段；

7将鸡汤、盐、味精、黄酒兑成汁；

8将炒锅置旺火上烧热后放入植物油，待油烧至五成热；

9放鸡片边用炒勺划散捞出，沥去油；

10在锅内放入猪油烧至六成热时，放入葱、姜、笋片煸炒；

11再下黄瓜片、鸡片，享上兑好的汁颠翻片刻，淋上香油即成。

食用早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1次。

冬笋爆鸡片制作提示

本品有滑油过程，需备植物油约200克。

冬笋爆鸡片健康提示

1脾胃虚寒者慎用；

2本品具有补肾益精、降低血压、降低血脂之功效，适于高血压、高脂血症患者食用。