将狗肉切块，蒜苗切段，生姜切片。铁锅烧热，将狗肉炒干水分后取出。用武火烧热铁锅，注入花生油，投入适量蒜（大蒜剁茸）泥、豆瓣酱和芝麻酱油爆炒，再下姜片、蒜苗和狗肉，边炒边酌加花生油，炒5分钟左右，烹入料酒，加入鸡清汤、陈皮和适量盐、酱油、红糖、烧沸后入沙锅内，加盖焖90分钟左右，酌量加味精。
用法：当菜食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
本品需鸡清汤约1000克，口感更好。
温肾助阳，补脾健胃。用治脾肾阳虚气弱、阳痿、早泄、遗精、遗尿和老年体弱者。
五脏兼补药膳