1将牛肚洗净煮熟晾凉后片切成3厘米长、1厘米宽的斜刀片，放入沸水锅中焯透；葱白切成斜丝，用香油煸至出葱香味。
2葱油放入牛肚内，加入料酒、味精、姜末、精盐和蒜末，拌匀装盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感口味咸鲜，葱香浓郁。