1将鱼处理干净后片成鱼片再清洗干净后，沥干。
2将调味料（味噌30克、白糖5克、酱油10克、白酒10克）拌匀，均匀的抹在鱼片上腌6小时或隔夜(最好存在冰箱中冷藏，以防腐坏)。
3再将鱼洗去味噌，拭干水分。
4最后，将鱼放入烤箱中以260℃，烤约15分钟后取出，即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
味噌是一种豆瓣酱，各大超市有卖。