1将小麦面粉加适量水揉搓成面团，再做成春卷皮；将三种原料分别切成丝，将精盐、味精、料酒、蛋清、湿淀粉放入肉丝中抓匀调味，将肉丝放油锅中炒至变色盛出。
2锅中放油，用葱花爆锅，放入料酒，加入肉丝、香菇丝、笋丝，放入精盐、味精、少许白糖、酱油，炒熟出锅。
3将每张春卷皮均匀包上三丝料，制成春卷坏。将油烧至六成热，放入春卷炸成金黄色即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感咸鲜清口，外脆里嫩。
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。