1甲鱼宰杀后斩去头、足，剖开龟壳，除去内脏，洗净切成4块；
2百合放入清水中泡发，洗净；
3红枣洗净去核；
4锅内注入适量清水，放入龟肉煮沸，再捞出洗净，放入沙锅内；
5锅内再次放入百合、红枣继续煮至龟肉烂熟，加入冰糖煮溶即成。
食用中餐、晚餐