1将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色；
2再用清水冲洗，去掉两头，捅出莲子心，放入碗中，加温水上锅蒸熟；
3百合用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右；
4白云豆用开水浸泡四小时；
5薏仁米洗净，分别装碗加入清水上锅蒸熟；
6金糕切成小丁；
7青梅切丝；
8取碗一个，先将莲子围码一层，再将薏仁米、白云豆逐层放上；
9加开水，上锅蒸透，取出，扣在大碗中，稍淋桂花（水料）；
10坐勺上火，放入清水、冰糖溶化；
11淋入水淀粉勾成二流芡，在莲子羹上浇匀；
12再将百合放在周围，最后撒上葡萄干、青梅、金糕等颗料即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食