1用碗加盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉、汤适量兑成甜酸汁待用。
2勺内加油，烧到五成热时将里脊片放入勺内滑开滑透，再放入胡萝卜片稍炸，一起倒在漏勺里控净油。
3原勺底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入里脊片、胡萝卜片、水发木耳，倒入兑好的甜酸汁溜匀，淋香油，出勺装盘即可。
食用中餐
口感色金黄，肉质嫩，味酸。
因有过油过程，需准备植物油约200克。