1将乌龟宰杀，下入开水锅内略煮，找出剔下龟肉；
2将猪肉切成方块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
3炒锅注油烧热，下入蒜瓣、葱段、姜片爆香，放入龟肉、猪肉煸炒，加入料酒、酱油炒入味，加水烧开；
4小火焖至酥烂，再加入白糖、精盐、味精煮至汁浓稠即可。
食用中餐、晚餐