1荔枝洗净,完全晾干后,剥除壳与果核,取果树肉备用;
2以一层荔枝肉、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3再倒入米酒头,然后封紧瓶口;
4贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
荔枝甜度很高,所以配方中的糖量加得比较少。
1过热体质或是胃肠不好的人不能常喝,可将荔枝酒调配雪碧、通宁水等碳酸类汽水饮用,即为荔枝沙瓦;
2荔枝属于较滋补的燥热性水果,因而荔枝酒适合贫血、心肺弱,或是“冷底”的人喝,具补中益气、降血脂、促进微细血管血液循环的保健作用。