2用隔水加热的方式一起搅拌至起司糊呈现布丁状态后取出；
3将奶油（100克）以隔水加热的方式溶化成液态备用；
4继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀；
5另取一玻璃盆，将低筋面粉、玉米粉过筛分次加入蛋黄打至湿性发泡；
6将蛋白、细砂糖分次加入蛋黄中略拌；
7再加柠檬汁一起拌匀后，即可装入8英寸固定烤模中；
8将原料放入烤模放入烤盘中，并在烤盘上注入冷水约1/3满；
9放入烤箱中以温度上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟，先出炉；
10将蛋糕表层涂上果胶，再将上火加温至250℃；
11烤约5分钟至表面呈金黄色取出，待凉后再脱模即完成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食