1猪腰子切开，去掉脂皮，腰臊，在片面上剞上顺刀口，横过来片成梳子形的薄片。
2生菜洗净，切成寸段，码在盘内垫底；腰片用开水烫一下，捞出晾凉沥水，放在生菜上面。
3浇上用芥末、酱油、醋、味精、香油调好的汁，装盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感咸酸辣香，味道别致。