酸辣海参汤

酸辣海参汤的做法

1海参、玉兰片冲洗干净，分别切成1厘米见方的小丁；

2汤锅放在火上，倒入高汤烧开；

3把海参、玉兰片放入汤中焯一下捞出；

4原汤放在火上，先加入白醋、姜汁、料酒、精盐、味精，调好味后；

5再放入海参、玉兰片，烧开后，撇去浮沫；

6盛入装有葱丝、香油的汤碗中即可。

食用中餐、晚餐

口感海参软嫩，汤汁鲜美。

酸辣海参汤制作提示

本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。