1豆腐干切成薄片，再切成细丝；
2鲜红椒去籽切成细丝；
3毛豆放入沸水焯一下，捞出沥水；
4炒锅放至火上，放入色拉油烧热，放入白豆腐干丝、红椒丝煸炒；
5再放入毛豆、酱油、精盐、味精、汤100毫升炒片刻；
6等汤汁收干时，盛入盘内即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香辣适口。