1将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段；
2青椒、红椒分别洗净，均切成均匀的丝；
3猪肉洗净切成4厘米长的丝；
4将锅内加油烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）、肉丝煸炒至变色；
5放入豇豆，加酱油、料酒炒匀；
6至豇豆微熟，加鲜汤、精盐、白糖、青椒、红椒炒开；
7加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清鲜脆嫩，咸鲜香辣，味美可口。