1将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水，放开水中烫至断生，捞出投凉，沥干水；
2香菜择洗干净切成段；
3大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；
4将蒜末、味精、精盐、香菜段、辣椒油拌入烫好的土豆丝中，调好口味，撒上芝麻即可食用。
食用中餐、晚餐
口感香嫩，爽口，微辣。