1将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，加少许精盐调拌后，挤去汁水。
2炒锅注香油烧至滚热，下花椒，干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜，醋，酱油，湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感味甜酸,质脆嫩