1莲花白（圆白菜）切成3厘米见方的菱形片，洗净。
2炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下莲花白、盐、白糖，快速翻炒至莲花白断生后放味精、醋，炒散至匀，起锅装盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐
口感甜酸脆嫩。
圆白菜又称卷心菜。