1大葱去根，洗净，切成末；
2姜洗净，去皮，切成末；
3绿豆芽用热水焯一下，不能焯得太久，以免烂熟；
4盐、白糖、味精、醋、料酒、香油、葱姜末等调料拌匀，浇在绿豆芽上面，再撒点胡椒粉调匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感甜酸爽口。