瑶柱煲鱼唇

瑶柱煲鱼唇的做法

1将瑶柱用清水浸2小时，取出撕成细丝，放入锅中蒸半小时。

2把发好的鱼唇洗净，用葱段、姜片出水，切丝备用。

3韭黄洗净后切成半寸长段，备用。

4把鸡肉洗净，抹干水，切成丝，加入鸡蛋白、面粉、胡椒粉少许腌10分钟。

5下油5克、白酒5克，注入上汤在锅内，并放入鱼唇、瑶柱煮滚，再煮片刻，加入鸡丝及精盐、白糖、麻油、胡椒粉各少许调味，拌匀后加淀粉，水少许埋芡，放入韭黄，煮滚盛碗即成。

食用、中餐、晚餐

瑶柱煲鱼唇制作提示

干贝又名瑶柱。