1将猪肚洗净；
2大蒜去皮；
3砂仁研成粉；
4姜拍松，葱切段；
5然后猪肚、大蒜、砂仁、葱、姜一同纳入猪肚内用白棉线缝合；
6置于炖锅内，加入适量清水；
7将炖锅置武火上烧沸，放入猪肚用文火炖熟；
8最后加入盐、胡椒粉拌匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐、每日2次，每次50克，既可佐餐又可单食。
本品具有温中和胃、消炎止痛之功效，适于急性胃炎患者食用。