1广陈皮、佛手柑、苹果洗净去皮，切小丁备用。
2鲤鱼去内脏洗净，将广陈皮、佛手柑、赤小豆及苹果塞入鱼腹内。
3炖盅内入鲤鱼及高汤、姜（切片）、葱（切段）、盐，入锅蒸至熟烂（约2小时），去葱、姜即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
效用：利水消肿，适用于消渴水肿、肝炎黄疸、脚气、小便频繁等病。
夏季养生药膳