木耳菊花鱼丸

木耳菊花鱼丸的做法

1把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎；

2把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末；

3切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀；

4将和匀的碎末再剁成泥状，剁好之后放入盆中；

5加入少许蛋清，再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀；

6再把搅拌好的料做成小丸；

7把剩下的蛋清，用筷子使劲搅拌成稠沫状，浇在鱼丸上；

8鱼丸上锅用旺火蒸五、六分钟左右；

9再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央；

10再取锅用鸡汤调制好淀粉汁，均匀地浇在鱼丸上，这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。

食用中餐、晚餐

木耳菊花鱼丸健康提示

1木耳菊花鱼丸具有滋阴养血，活血祛瘀，通经活络的作用。

2这道菜不仅好吃，而且对冠心病有一定的预防和食疗作用。