1将银耳用冷水浸泡2小时，涨发后除去硬蒂，撕成小朵；
2香肠切末备用；
3葱切细丝；
4香菜择洗干净切成段；
5坐锅点火放入清水，加入精盐少许，烧开后下入银耳，水开即捞出，沥干水，加入白糖搅匀，装盘，撒上香肠末；
6坐锅点火倒植物油，下入葱丝炸出香味，浇在银耳上，撒上香菜段，拌匀即成。
食用中餐、晚餐