1土豆洗净煮熟去皮待用；
2先将牛舌洗净，放入锅内，上火加水，开锅后捞出，用凉水冲净；
3起锅一个，放入牛舌及适量开水，上火烧开，开锅后撇去沫，移到微火上，煮2.5小时后，牛舌熟了，即可捞出；
4将牛舌剥去外皮，用水洗地净，切成六片，再将舌的原汁和牛舌片放一锅内，加适量的盐、香叶、胡椒粒上火烧开，装盘时，土豆摆在一旁，牛舌摆中间，将黄油化开，浇在上面即可。
食用中餐、晚餐
口感软食，清淡。