玉竹炖鱼头

玉竹炖鱼头的做法

1鲢鱼头去鳃，洗净；玉竹洗净，放炖盅内，备用；生姜洗净切片备用。

2用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。

食用中餐、晚餐

玉竹炖鱼头健康提示

1鲢鱼性味甘温，无毒，《本草纲目》谓其功能“益气”。

2玉竹为柔润之品，功用养阴润肝，两者配伍，适宜于慢性肝炎后期肝阴亏损的病人服食。