烧桂花香肠

烧桂花香肠

工艺口味清香味
卤酱菜
瘦猪肉350克
肥猪肉150克
鸡肝100克
猪大肠11克
10克
酱油 20克
白砂糖 50克
料酒 10克
姜汁 5克
五香粉 5克
陈皮 1克

烧桂花香肠的做法

1将猪肉,鸡肝切成粒状(稍大于黄豆),鸡肝姜汁酒拌过。

2姜汁酒外,把上列原料用清水50克拌匀,后把味料和肉料拌匀腌45分钟。

3用漏斗把肠衣套上,再用温水灌入肠衣后把水捏净。然后将肉馅料从漏斗灌进肠衣中,在灌肉馅前用小绳先把肠衣头扎紧,灌后把另一头扎紧,再用细铁针均匀地略针入肉肠然后上铁环。

4用沸水淋硬肠身,清除表面的油腻后入炉烧烤,烤至滴清油时便熟。 甘香味浓带有桂花味,是制作拼盘不可缺少的原料。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

烹饪指数
推荐 3
麻辣 0
难易 2
时间 3
营养 6
减肥 0
养颜 0

烧桂花香肠制作提示

糖冰肉:将猪近里脊处肥肉500克切成长宽各18厘米,再片成3毫米厚的片共7片。将精盐5克、白糖50克、汾酒20克搅匀,涂在肉片上,摊放在瓦钵里,约腌2小时便成。

烧桂花香肠食谱营养

烧桂花香肠食物相克

鸡肝
相克芥菜
宜搭肉桂 粳米 芹菜
猪大肠
宜搭牛蒡 马齿苋
瘦猪肉
宜搭芋头 莴笋 白菜 扇贝 干贝 鹿茸

烧桂花香肠相关菜谱

烧桂花香肠营养成分

以上是烧桂花香肠的介绍
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