1牛肉洗净，切成块，放入沸水中，焯一下，捞出，沥水。
2勺置火上，加食油，烧热，下入大料瓣，炸成枣红色，加面酱，炒勺，加料酒牛肉块，炒一下，加高汤、葱姜、蒜、料酒、用微火焖至熟烂，再加精盐，烧匀，即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜咸味美，清香适口，肥而不腻。
因为需要炖，所以加高汤500克。