1将菊花洗净；
2猪脑去红腺筋膜并洗净；
3姜切成丝；
4葱切成段；
5大蒜去皮切成片.
6将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香；
7加入菊花、鸡汤烧沸；
8加入猪脑，放入绍酒盐即成。
食用早餐、中餐、晚餐、每日3次，每次吃猪脑1只，佐餐食用。
1本品具有疏风清热、平肝明目、补脑降压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用；
2症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。