1黄瓜洗净，削皮，改“一字条”；
2甜面酱用鲜汤调散，加入盐、味精、白糖、香油调成味汁，与黄瓜一并上桌蘸食即可。
食用中餐、晚餐
口感色泽美观，脆嫩爽口，酱香浓郁。
黄瓜削皮要薄，以保持其翠绿爽脆的特点；味汁要调正，也可根据口味的需要添加其他调料。