1将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
食用中餐、晚餐
口感肉色红亮，肉细味香，饭菜。