1鸡宰杀之前停食，宰杀后治净。
2将各种料放到汤内，烧沸后，把鸡放汤锅内浸烫约10分钟后捞起，再撇净汤锅内的浮沫，杂物。
3最后将鸡复入汤锅内，烧沸后改小火焖煮约2小时即可出锅。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色艳味浓，具有浓厚的北方特色。