1鸭翅洗净，用料酒、酱油腌20分钟；
2起油锅，烧热后放入鸭翅翻炒；
3将腌鸭翅的料酒、酱油也倒进去，接着炒；
4加入花椒和干红辣椒，再接着炒；
5加入适量热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟；
6放点盐调味，大火收汁，出锅。
食用早餐、中餐、晚餐