1将莴笋去皮刨成丝；
2然后将牛肉丝放置于酱油与料酒中浸泡约半小时；
3油烧热后放牛肉丝入锅，用大火快炒约40秒；
4将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起；
5放入莴笋丝开火用大火快炒约2分钟；
6莴笋炒好熄火盛入盘中铺底，将牛肉丝置于莴笋上面即可。
食用早餐、中餐、晚餐