1将鱼剖洗干净，去头尾，切成15片；
2鱼片抹上精盐、胡椒粉腌制片刻，蘸上面粉；
3葱头洗净切成丝；
4煎锅注油烧至六成热，下入鱼片煎至两面金黄色，码入烤盘内；
5煎锅内的余油烧热，下葱头炒至黄色；
6放入面粉稍炒，倒入牛奶、奶油调成糊，加入精盐、胡椒粉调好口味；
7浇在鱼片上，放烤箱内烤熟，取出浇上原汁即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐