1将海螺肉洗净用刀拍松，切成片，下入开水锅内焯熟，捞出控水；
2韭菜择洗干净，切成段；
3炒锅注油烧热，下入姜丝炝锅，放入韭菜煸炒，再放入海螺肉片翻炒，酱油、料酒、精盐翻炒，撒上熟芝麻即可。
食用中餐、晚餐