1将虾仁加精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀；
2生菜择洗干净备用；
3葱姜蒜均切末；
4红辣椒切末；
5香菜择洗干净后切成末；
6炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末、红辣椒末炝锅，爆出香味，烹入料酒，放入虾仁、生菜煸炒，加精盐炒至熟，淋入香油，撒入香菜末、味精即可。
食用中餐、晚餐